За общесистемные параметры загрузки файлов отвечают следующие опции php.ini:

• upload_max_filesize - максимальный размер загружаемого файла.
• max_file_uploads - максимальное количество одновременных загрузок.
• post_max_size - максимальный размер отправляемого через POST-запрос файла (должен быть больше upload_max_filesize).
• max_execution_time - время в секундах, в течении которого скрипт должен полностью завершить своё исполнение. По окончании этого времени - принудительное завершение. Для отмены ограничений можно присвоить 0.
• max_input_time - время в секундах, в течении которого скрипт должен получить и обработать все данные из POST и GET запросов.
• memory_limit - ограничение на выделяемую для исполнения одного скрипта память. Для отмены ограничений, поставьте -1. Должен быть больше post_max_size.

Если загрузка выполняется через Nginx, необходимо проверить опции nginx.conf:

• client_max_body_size - максимально допустимый размер тела запроса клиента, указываемый в поле “Content-Length” заголовка запроса.

• http://www.php.net/manual/ru/ini.list.php
• http://nginx.org/ru/docs/http/ngx_http_core_module.html#client_max_body_size

• http://php.net/manual/ru/