За общесистемные параметры загрузки файлов отвечают следующие опции php.ini:

• upload_max_filesize - максимальный размер загружаемого файла.
• max_file_uploads - максимальное количество одновременных загрузок.
• post_max_size - максимальный размер отправляемого через POST-запрос файла (должен быть больше upload_max_filesize).
• max_execution_time - время в секундах, в течении которого скрипт должен полностью завершить своё исполнение. По окончании этого времени - принудительное завершение. Для отмены ограничений можно присвоить 0.
• max_input_time - время в секундах, в течении которого скрипт должен получить и обработать все данные из POST и GET запросов.
• memory_limit - ограничение на выделяемую для исполнения одного скрипта память. Для отмены ограничений, поставьте -1. Должен быть больше post_max_size.

Если загрузка выполняется через Nginx, необходимо проверить опции nginx.conf:

• client_max_body_size - максимально допустимый размер тела запроса клиента, указываемый в поле “Content-Length” заголовка запроса.

Для того, чтобы собрать php на ubuntu 16.04 со своими настройками, действуем так:

apt-get install git apache2 mysql-server make autoconf gcc bison libxml2 \ libxml2-dev libcurl4-openssl-dev pkg-config libssl-dev \ bzip2 libbz2-dev libjpeg-dev libpng-dev libxpm-dev libfreetype6-dev \ libgmp-dev libgmp3-dev libmcrypt-dev libmysqlclient-dev \ libpspell-dev librecode-dev

mkdir /root/php7 & cd /root/php7

./configure \

1. -prefix=/usr \
2. -with-config-file-path=/etc \
3. -enable-mbstring \
4. -enable-zip \
5. -enable-bcmath \
6. -enable-pcntl \
7. -enable-ftp \
8. -enable-exif \
9. -enable-calendar \
10. -enable-sysvmsg \
11. -enable-sysvsem \
12. -enable-sysvshm \
13. -enable-wddx \
14. -enable-gd-jis-conv \
15. -enable-fd-setsize=10240 \
16. -with-curl \
17. -with-iconv \
18. -with-gmp \
19. -with-pspell \
20. -with-gd \
21. -with-jpeg-dir=/usr \
22. -with-png-dir=/usr \
23. -with-zlib-dir=/usr \
24. -with-xpm-dir=/usr \
25. -with-freetype-dir=/usr \
26. -with-openssl \
27. -with-pdo-mysql=/usr \
28. -with-gettext=/usr \
29. -with-zlib=/usr \
30. -with-bz2=/usr \
31. -with-recode=/usr \
32. -with-mysqli=/usr/bin/mysql_config

make -j4 make install

• https://www.php.net/manual/ru/ini.list.php
• https://nginx.org/ru/docs/http/ngx_http_core_module.html#client_max_body_size

• https://php.net/manual/ru/